Składniki:

1. 3 kulki ciasta

2. Pesto pistacjowe 45 g

3. Mozzarella Fior di latte 300 g
   

4. Mortadella Bologna 200 g

5. Świeża bazylia

6. Śmietanka 30% 200 ml

7. Maślanka 2 łyżki

Crème fraîche:

Crème fraîche to idealna baza do tzw. pizza bianca, a do jej zrobienia potrzebujemy jedynie dwóch składników. Do małego naczynia wlewamy śmietankę i dodajemy do niej 2 łyżki maślanki. Składniki dokładnie mieszamy, a naczynie zakrywamy szczelnie folią i odstawiamy na 24 h w temperaturze pokojowej. Po tym czasie, sos jest gotowy.

Przygotowanie:

1. Wyjmujemy kulkę ciasta z pojemnika i rozciągamy ją w kształt dysku.
   
   
2. Dodajemy crème fraîche jako bazę.
   
   
3. Rozkładamy kawałki mozzarelli.
   
   
4. Wrzucamy pizzę do rozgrzanego pieca i pieczemy.
   
   
5. Na wypieczoną pizzę kładziemy zwiniętą w różyczki mortadelę oraz łyżkę stołową pesto pistacjowego.
   
   
6. Na koniec dekorujemy pizzę listkami świeżej bazylii.

Pizza została wypieczona w piecu Effeuno P134 HA 509. Do jej wykonania użyto składników dostępnych w sklepie Jak u Mammy www.jakumammy.pl i fresco.jakumammy.pl.