PANCETTA AL PEPE NERO 90 G

Terre Ducali - Prosciuttificio San Michele założona została w 1975 roku w sercu Parmy, miasta słynącego z produkcji Prosciutto di Parma i jest obecnie jedną z najbardziej dynamicznych firm działających w branży wędlin. Kładą duży nacisk na środowisko, zasady kontroli bezpieczeństwa, higienę, dobro zwierząt, zapewniają pełną i przejrzystą identyfikowalność produktów, o czym świadczą liczne prestiżowe certyfikaty.

Pancetta al pepe nero pozyskiwana z włoskiego mięsa wieprzowego wyselekcjonowanego pod względem wagi i jakości. Boczek po przycięciu poddaje się odpowiedniemu ręcznemu soleniu na sucho (sól i przyprawy), a kolejnie na odpoczynku, przez okres co najmniej 14 dni. Wszystko według receptur dawnych rolników. Po zdjęciu zewnętrznej skórki pancetta jest zwijana, wiązana i zewnętrznie pokryta skórką z czarnego pieprzu, nadając jej niepowtarzalny, niemal elegancki wygląd. Produkt bezglutenowy bardzo ceniony przez konsumentów.

Składniki: wieprzowina, sól, naturalne aromaty, przyprawy (pieprz 0,10%), dekstroza, konserwanty: azotan potasu (E252), azotyn sodu (E250).